series de inocuidad

Manipulación de Alimentos
Sector Cárnicos

Curso para comprender la importancia de la seguridad alimentaria en la salud pública y ponerla en práctica.

Conocer las enfermedades transmitidas por los alimentos más comunes y sus consecuencias.

Reconocer el papel del manipulador de alimentos, que trabaja en el sector cárnico, con la prevención de enfermedades transmitidas por estos alimentos parecederos o de alto riesgo en la salud pública.

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  • Programa

    01. Presentación
    02. Introducción.
    03. Normas y hábitos higiénicos.
    04. Protección y Conservación de Alimentos.
    05. Limpieza y Desinfección.
    06. Saneamiento Básico.
    07. Enfermedades Transmitidas por Alimentos ETAs.
    08. Consideraciones sector Cárnicos

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